Sok fehérje, vas és B vitamin, és kevés zsír – ezt kínáljuk most egy rendkívül könnyen elkészíthető, gazdag levesben. Ja, és még finom is, amellett, hogy laktató!
Hozzávalók 4-6 személyre:
1 nagy csontos sonka
2 bögre szárított sárgaborsó
2 nagy répa, hámozva, apróra vágva
2 közepes hagyma, apróra vágva
2 nagy zeller, apróra vágva
2-3 nagy babérlevél
2 marhahúsleves kocka
8 bögre víz
1 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
1 csipetnyi száraz kakukkfű
Hogyan készítsük el?
Beáztatjuk a sárgaborsót kb. egy órára, majd víz nélkül átöntjük egy nagy fazékba. Kimérünk 8 bögre vizet és ráöntjük a sárgaborsóra, és felforraljuk a fazék tartalmát. Hozzáadjuk a sonkát csontostól, a répákat, a hagymákat, a zellert, a babért, a leveskockákat, a sót, a borsot és a kakukkfüvet.
Közepesnél valamivel kisebb lángon lefedve főzzük 1-1,5 órán át, eközben pedig időnként megkeverjük.
Ezt követően kivesszük a csontot, levágjuk róla apró darabokban a sonkát, és húsdarabokat visszatesszük a levesbe. ha kevés rajta a víz, és túl sűrű lett, utólag hígíthajuk vízzel. Esetleg lehet utólag még fűszerezni, van, aki ecetesen szereti, de egyébként már kész is, jó étvágyat hozzá!