Nagyon gyakran olvashatunk arról, hogy mennyire fontos szerepük van az élelmi rostoknak az étkezésünkben, de sokan még mindig nincsenek tisztában a jelentőségükkel. A székrekedés, az elhízás, a magas vérnyomás, a szívproblémák és a különböző vastagbél-megbetegedések akár meg is előzhetőek a rostok megfelelő mennyiségű bevitele által.
Vannak vízben oldódó és vízben oldhatatlan élelmi rostok, és az emberi testnek mindkettőre szüksége van.
A kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozáshoz tehát elengedhetetlen a bevitelük (felnőtteknek 25-45 gramm, gyerekeknek maximum 25 gramm), de nézzük, mely élelmiszerek rendelkeznek a legmagfasabb rosttartalommal!
A Népbetegségek.hu kigyűjtötte a 16 meglepően magas rosttartalmú ételt:
Felesborsó rost: 16,3 gramm egy csésze, főzve
Lencse rost: 15,6 gramm egy csésze, főzve
Fekete bab rost: 15 gramm egy csésze, főzve
Lima bab rost: 13,2 gramm egy csésze, főzve
Articsóka rost: 10,3 gramm egy közepes zöldségben, főzve
Borsó rost: 8,8 gramm egy csésze, főzve
Brokkoli rost: 5,1 gramm egy csésze, párolva
Kelbimbó rost 4,1 gramm egy csésze, párolva
Málna rost: 8 gramm egy csésze, nyersen
Szeder rost: 7,6 gramm egy csésze, nyersen
Avokádó rost: 6,7 gramm egy fél, nyersen
Körte rost: 5,5 gramm egy közepes gyümölcs, nyersen
Korpa-pehely rost: 7 gramm egy csésze, nyersen
Teljes kiörlésű tészta rost: 6,3 gramm egy csésze, főzve
Fényezett árpa rost: 6 gramm egy csésze, főzve
Zabliszt rost: 4 gramm egy csésze, főzve
Egy csésze: 237ml