Fiatalít, feltölt energiával, építi az izmokat, csökkenti a stresszt…
Végre itt van a sokak által várt proteines túró rudi recept, ami tele van fehérjével, kollagénnel és glutaminnal. Ráadásul cukor-, adalék- és tartósítószer mentes. Ez a finomság pótolhatja akár az edzés utáni protein shake-et. Azok számára pedig, akik csupán egy egészséges, és egy sor rendkívüli élettani hatással bíró desszertre vágynak, remek választás a proteines rudi.
De mielőtt nekiállnánk az elkészítésének, nézzük meg miért is érdemes a túrót fogyasztani és hogyan fokozhatjuk hatását egy kis kollagénnel és fehérje porral.
A proteines túró rudi nem csak finom, hanem egy sor pozitív hatása van a szervezetünkre. Segíti az emésztést, az izomépítést, feltölt energiával, a bőrt simává és rugalmassá teszi, csökkenti a stresszt, javítja az érrendszer állapotát. De nézzük a tényeket kicsit részletesebben!
Túrótények
A túró rendkívül gazdag fehérjében, kiemelkedő a foszfor, a szelén, a riboflavin (B2 vitamin) és a kalcium tartalma.
Magas B12 tartalma segít a vér homocisztein szintjének csökkentésében. Ez azért fontos, mert a túl magas homocisztein szint szív- és érrendszeri problémák és neurológiai panaszok kialakulásához vezethet.
A foszfor és a kalcium együttes erővel segít az egészséges csontozat kialakításában és a csontritkulás megakadályozásában. A foszfor ezen kívül fontos szerepet játszik az energiaszint növelésében és a sejtek regenerálásában. Foszfor hiányában mindenki krónikus fáradtságban szenvedne.
A kollagén jótékony hatásai
A kollagénben olyan eszenciális aminósavak találhatók, köztük a glutamin, a prolin, a glicin és az arginin, melyek nélkülözhetetlenek és rendkívüli hatással vannak a szervezetünkre.
Egészséges és ragyogó bőr
Az öregedéssel a test kollagén termelése csökken. A kollagén rendszeres fogyasztásával viszont megfordíthatjuk ezt a folyamatot, simábbá és rugalmasabbá tehetjük bőrünket. A kollagén segíthet a cellulitisz kezelésében is.
Csökkenti az izületi fájdalmat
A kollagén “megolajozza” az ízületeket, csökkenti a reumatikus és ízületi fájdalmakat.
Javítja az emésztést, az anyagcserét és növeli az izomtömeget
Ha emésztési problémákkal vagy intoleranciával küzdesz, a kollagén jó 
szolgálatot tehet. Segít lebontani a fehérjéket, és gyógyító aminósavakkal vonja be a gyomorfalat. A kutatások azt mutatják, hogy a kollagén még olyan súlyosabb esetekben is segít, mint a reflux, az IBS és a Crohn betegség. A glicin javítja az anyagcserét, serkenti a kreatin termelését, fontos szerepet játszva az izmok fejlesztésében, illetve az energia-termelésben.
Csökkenti a stresszt
Az egyik legfontosabb aminósav a glutamin, ami csökkenti a stresszt, segíti az alvást, serkenti az emésztést, erősíti az immunrendszert és energetizál.
Javítja a szív és érrendszer állapotát
Az arginin rendkívül fontos szerepet játszik az egészséges szív és érrendszer fenntartásában, valamint erősíti az immunrendszert.
A proteines túró rudi kollagénnel
Hozzávalók
50 dkg tehéntúró
1 citrom reszelt héja + 1 citrom leve
4 evőkanál zselatin (csapott)
2 dl víz (a víz mennyisége ötszöröse a zselatinnak)
Sztévia ízlés szerint (vagy méz)
1 csipet őrölt vaniliarúd
1 evőkanál fehérje por (rizs-, kender, vagy chia- fehérje)
1 evőkanál kollagén por
1 kávéskanál glutamin por (ez kiahgyható, de ha van otthon, rendkívül hasznos)
* Ha magasabb dózisban szeretnéd a protein port alkalmazni, arányosan növeld a zselatin és víz mennyiségét.
Elkészítés
A zselatint keverd össze a vízzel. Javaslom, használj expressz zselatint, így nem kell főzni. Ezután a hozzávalókat egy botmixerrel keverd krémes állagúra és el is készült az alap.
Az elkészült túró rudi masszából bármilyen forma alakítható. Készíthetsz a boltihoz hasonló rudakat, de akár golyókat, vagy muffin formájú deszertet. Ha nem akarsz túl sokáig bajlódni a rudik formálásával, javaslom, válaszd az első verziót. Igaz, hogy az nem rúd alakú, de íze ugyanolyan finom.
Az összekevert masszát adagold muffin-os sűtőformába, vagy más mini deszertes edénybe. 30 perc pihentetés a hűtőben, aztán kanállal fogyasztható.
Ha túró rudi minitortát szeretnél, akkor a formákból egy tányérra boríthatod a megszilárdult masszát. Fontos, hogy ebben az esetben egy kis olajjal kend ki a formát, mielőtt beletöltöd az anyagot. A torta tetejét díszítheted gyümölccsel, például áfonyával, málnával, de leöntheted csokival is.
(Forrás: fittesmost.hu)