Az ecetes földimogyoró Kínában klasszikus előételnek számít. Gyakori kísérőétele a pálinkának, de jótékony hatással van a lép és a gyomor egészségére, pótolja az Energiát, csillapítja a vérzést, csökkenti a vér koleszterinszintjét. A rizsecetes földimogyoró egészségmegőrző harapnivaló.
Hozzávalók: földimogyoró, cukor, rizsecet, szójaszósz, szezámolaj, zöldhagyma, petrezselyem
Elkészítés:
1. A wokba tegyen olajat. Fontos, hogy a földimogyorót a még hideg olajba tegye. Lassan, takarékon süsse a földimogyorót. Amikor megváltozik a héj színe és sisteregni kezd, tegye a földimogyorót egy tálba, és hagyja kihűlni.
2. Egy mélytányérban keverje össze a rizsecetet, a cukrot, a szezámolajat és a szójaszószt.
3. A lét öntse a kihűlt földimogyoróra, és végül szórja meg darabokra vágott zöldhagymával és petrezselyemmel, majd keverje össze.
(Kínai Orvoslás és Terápia)