A kurkuma a gyömbérhez hasonlóan egy fogyasztásra alkalmas gyökér – írja az egeszsegter.hu. Indiából és Kínából származik. Sajátos sárga színe teszi egyedivé, az indiai konyha egyik legkedveltebb fűszere, illetve évezredek óta a keleti világ egyik legsokoldalúbb gyógynövénye.
Mielőtt megmutatjuk, hogyan kell az aranysárga tejet, egy rendkívül egészséges és finom italt készíteni a kurkumából, nézzük meg, hogy milyen hatása van ennek a fűszernövénynek, azaz miért érdemes rendszeresen fogyasztani.
A kurkuma néhány pozitív hatása
Nagyon erős antioxidáns
Antioxidánsokra azért van szükségünk, hogy semlegesítsük a sejtjeinket érő roncsoló hatásokat, ami miatt öregszünk illetve ami miatt leromlik, esetleg megbetegszik a szervezetünk. Ezek a hatások a légszennyezés, a stressz és a helytelen táplálkozás, esetleg dohányzás miatt érnek minket. Ezért az antioxidánsok rendszeres fogyasztásával lassíthatjuk az öregedést, megelőzhetjük a betegségeket és erősíthetjük az immunrendszerünket.
A kurkumának továbbá erős gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatása is van. Meghűlés, köhögés esetén tökéletes kúra, illetve rendszeres fogyasztásával megelőzhetjük ezeket a betegségeket.
Serkenti az emésztést, a máj, az epe, illetve a vastagbél működését. Ezért jól használható emésztési panaszok kezelésére.
Tisztítja a vért és a májat, azaz elősegíti a belső méregtelenítést.
Természetes fájdalomcsillapító hatása miatt már az ősi indiai gyógyászatban is előszeretettel alkalmazták. Rendszeres fogyasztása segít a menstruációs görcsök megszüntetésében.
Jótékonyan hat az ízületekre is.
“Golden milk” – az aranysárga tej receptje
Alapanyagok egy adaghoz (kb. 3 dl):
– 3 dl tej, ami lehet növényi is, mandulatej, rizstej, kókusztej, stb.,
– 1 teáskanál kókuszzsír,
– fél teáskanál kurkuma por vagy friss kurkuma gyökér,
– tetszőleges fűszerek: gyömbér, fekete bors, fahéj, zöld kardamom, ánizs, szegfűszeg stb.,
– méz.
Tegyük fel a tejet forrni, adagonként fél teáskanál kurkumával. Adjuk hozzá a kókuszzsírt és forraljuk össze. Hagyjuk hűlni pár percet és mikor iható hőmérsékletű lett, tegyünk hozzá mézet. Ez az alap ital.
Ezt variálhatjuk azzal, ha a tejhez, a kurkumával együtt további fűszereket adunk. Reszelhetünk bele kevés friss gyömbért vagy használhatunk gyömbérport, tehetünk bele fahéjat, fekete borsot, kardamomt, ánizst, szegfűszeget, hangulatunkhoz és ízlésünkhöz igazodva.
(egeszsegter.hu)